طريقة عمل الباميه باللحم

مقادير الباميه باللحم: كيلو باميه 1/2 كيلو لحم ضاني كيلو طماطم منزوع القشر و مقطعه قطعا صغيره 2 بصله صغيره مبشوره كوب زيت ملعقه كبيره بهريز حزمة كسبره خضراء 2 رأس ثوم مقطع قطعا مناسبه ملعقه صغيره ليمون ملح - بهار - قرفه 2 ملعقه كبيره سمن طريقة عمل الباميه باللحم: يحملر البصل في السمن حتى يصفر لونه ، ثم يضاف اللحم و يترك لمدة 5 دقائق على النار مع التقليب يضاف الطماطم إلى اللحم : ثم يضاف البهريز و التوابل و البهار ، و يقلب الخليط حتى تذبل الطماطم تضاف نصف كمية الثوم مع كوب و نصف كوب من الماء و يغلى ، و يترك لمدة25 دقيقه على نار هادئه تجهز الباميه و تقطع أعناقها ثم تغسل و تصفى و نحمر في الزيت ، ثم توضع في مصفاه للتخلص من الزيت الزائد يدق النصف الباقي من الثوم مع الكسبره الخضراء ، و يحمر الخليط في السمن يضاف عصير الليمون إلى الباميه ، ثم يضاف اللحم و يقلب الخليط جيدا يضاف خليط الثوم ، و ترفع جميع المكونات على نار هادئه لمدة نصف ساعه